Cookies Scandinaves aux éclats de dragées Rosière.

Vue d'ensemble des cookies scandinaves

Un Noël Scandinave

« Hallo » les Globe trotteurs !
J’espère que vous passez de belles fêtes auprès de ceux que vous aimez et que vous profitez des derniers jours de l’année bien au chaud sous un plaid ou sous une montagne de chocolats !
Cette année j’avais envie d’un Noël Hygge à la manière des pays Scandinaves.
La Norvège, la Suède, le Danemark … Ces pays m’ont souvent évoqués l’esprit de Noël. La douceur de vivre, la neige omniprésente et l’atmosphère festive qui y règnent sont à mes yeux l’essence même d’un Noël traditionnel.

J’ai toujours adoré les quelques jours qui précèdent le réveillon, ces instants précieux sont l’occasion de se réunir en famille, de se remémorer les souvenirs forts de l’année, les fous rires et les mésaventures passées.
Alors ce dimanche 23 décembre j’ai une envie soudaine de me mettre aux fourneaux et de préparer une recette simple à partager en famille : les cookies Scandinaves.
Une de ces recettes que l’on a envie de déguster blottis au fond du canapé devant un téléfilm de Noël. Avec bien sur des ingrédients gourmands : des dragées Rosières, du chocolat noir fondu et des épices qui sentent bon l’Hiver !

les cookies scandinaves, une recette à partager en famille

Les ingrédients :

100 grammes de dragées Rosière
100 grammes de beurre
150 grammes de chocolat noir pâtissier
120 grammes de sucre roux
120 grammes de sucre blanc
250 grammes de farine d’épeautre
2 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à soupe de cardamome moulue
1 cuillère à café de gingembre rappée
1 demi sachet de levure
1 œuf

La recette des cookies scandinaves :

Premièrement, mélangez dans un grand récipient tous les ingrédients secs, le sucre, la farine, la levure et les épices.
En second lieu, faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie, ensuite versez le mélange avec le sucre, la farine et les épices. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
Ensuite, disposez les dragées Rosière sur une planche à découper et écrasez-les avec un couteau jusqu’à obtenir des éclats de la taille de pépites de chocolats. Une fois la taille désirée obtenue, incorporez les pépites à la préparation.
Par la suite, recouvrez la plaque du four de papier cuisson.
Malaxez la pâte et réalisez des boules de la taille du creux de la pomme de la main, d’environ 6 cm de diamètre.
Déposez les boules de cookies sur la plaque et écrasez-les légèrement.
Enfournez les cookies et laissez les cuire pendant 6min30 à 240 degrés en chaleur tournante.
Enfin, dégustez les cookies scandinaves accompagnés d’un Glögg, un vin chaud norvégien.

Le plus : décorez vos cookies scandinaves selon votre inspiration, en y ajoutant par exemples des éclats de dragées aux couleurs multiples ou en y déposant du chocolat fondu sur une partie du cookie.
Vous pouvez retrouver ces délicieux dragées sur le site Maison Rosière.

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