Fika time : Kanelbullars à la compote de banane

Recette de kanelbullars à la banane pour un instant fika lagom

Kanelbullars, Fika Time & Lagom :

Récemment j’ai découvert le Lagom, la recette du bonheur selon les suédois. J’ai pris plaisir à comprendre la culture et le savoir vivre de ce peuple heureux et simple. Le Lagom m’a accompagné quotidiennement, et ce jusque dans mon assiette ! Notamment avec la tradition du Fika qui consiste à s’accorder une pause sucrée au cours de la journée pour laisser s’évader nos soucis ! Une de mes activités favorites ! C’est donc avec gourmandise que je vous livre ma recette des Kanelbullars, ces pâtisseries dorées et roulées à la cannelle !
Pour l’occasion j’ai revisité la recette en y ajoutant une compote de banane maison pour une note fruité ! Par exemple vous pouvez y apporter de la pâte à tartiner, de la confiture mais aussi des noisettes suivant vos envies… Laissez parler votre imagination et n’hésitez pas à me partager vos idées !
Je vous laisse, c’est l’heure du Fika !

Recette suédoise de patisseries de kanelbullars à la compote de banane Recette de kanelbullars à la banane pour un instant fika lagom

 

Les ingrédients : 

600 grammes de farine
30 cl de lait
120 grammes de sucre
100 grammes de beurre
Un oeuf
3 bananes
Une pincée de cardamome en poudre
Quelques cuillères de cannelle en poudre

La recette des Kanelbullars: 

Premièrement, mélangez la levure dans un peu de lait tiède et non chaud. Laissez reposer 15 minutes.
Ajoutez le sucre, la farine, la cardamome et la cannelle en poudre.
Pétrissez la préparation pendant 10min puis ajouter le beurre fondue et répétez l’opération.
Couvrez votre pâte avec un torchon et laissez reposer 1h.

Puisque votre pâte repose, profitez de ce temps pour cuisiner la compote de banane.
Découpez en rondelles 3 bananes, disposez les dans un fond d’eau dans une casserole.
Ensuite, ajoutez y une pincée de sucre et de cannelle en poudre.
Laissez mijoter pendant 30min tout en remuant régulièrement.
N’hésitez pas à écrasez les morceaux de bananes jusqu’a ce que vous obteniez un mélange consistant.

Le temps de repos de la pâte écoulé, étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de sorte que l’épaisseur de la pâte soit d’environ 4 mm. Tartinez votre pâte de la compote de banane.
Une fois la compote étalée de manière homogène, vous pouvez rouler délicatement la pâte sans l’étouffer.
Découpez ensuite plusieurs tranches, puis déposez vos kanelbullars sur une feuille de papier sulfurisé.
Laissez à nouveau lever sous un torchon pendant 1h.

Enfin, dorez vos savoureux petites pâtisseries d’un oeuf et saupoudrez les de perles de sucre.
En dernier lieu, mettez au four à 240 degrés environ 7 minutes.

Il est temps de vous attablez et de dégustez vos kanelbullars amplement mérités ! Et si vous êtes amateurs de pâtisseries originales, je vous invite à découvrir la recette des pierogis aux myrtilles !

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